Stocks des principales grandes cultures, 31 décembre 2017
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Diffusion : 2018-02-05
23,6 millions de tonnes métriques
Décembre 2017
-2,2 % 
(variation d'une année à l'autre)
14,1 millions de tonnes métriques
Décembre 2017
5,7 % 
(variation d'une année à l'autre)
4,3 millions de tonnes métriques
Décembre 2017
29,2 %
(variation d'une année à l'autre)
12,2 millions de tonnes métriques
Décembre 2017
4,7 %
(variation d'une année à l'autre)
Au 31 décembre 2017, les stocks totaux de canola, de maïs-grain, de soya, d'avoine, de lentilles et de pois secs ont augmenté comparativement à la même date de l'année précédente. Toutefois, les stocks totaux de blé et d'orge ont diminué à la fin de 2017.
Les stocks de canola ont atteint un niveau sans précédent de 14,1 millions de tonnes métriques au 31 décembre 2017, en hausse de 5,7 % par rapport à la même date en 2016. La croissance des stocks s'explique par une production inégalée de 21,3 millions de tonnes en 2017. Les niveaux de stock à la ferme ont augmenté de 8,6 % pour s'établir à 12,5 millions de tonnes. Parallèlement, les stocks commerciaux ont diminué de 12,4 % pour se situer à 1,6 million de tonnes.
Les stocks totaux de maïs-grain se sont élevés à 12,2 millions de tonnes au 31 décembre 2017, en hausse de 4,7 % par rapport à la même date l'année précédente. Cette augmentation est attribuable tant aux stocks à la ferme, qui ont augmenté de 4,4 % pour atteindre 9,2 millions de tonnes, qu'aux stocks commerciaux, qui ont augmenté de 5,8 % pour s'établir à 3,0 millions de tonnes.
Les stocks totaux de soya ont augmenté de 29,2 % par rapport au 31 décembre 2016, pour atteindre un sommet de 4,3 millions de tonnes, en raison de la croissance de 58,8 % des stocks à la ferme. Parallèlement, les niveaux de stocks commerciaux ont diminué de 4,0 %, pour s'établir à 1,5 million de tonnes. Cette croissance globale s'explique par une production sans précédent de soya de 7,7 millions de tonnes en 2017.
Les stocks totaux d'avoine ont augmenté de 13,7 %, pour s'établir à 2,9 millions de tonnes au 31 décembre 2017. Les stocks à la ferme ont atteint 2,6 millions de tonnes, en hausse de 15,0 % par rapport à la même date en 2016. Les niveaux de stocks commerciaux étaient stables à 211 000 tonnes.
Les stocks totaux de lentilles ont augmenté de 16,3 % par rapport au 31 décembre 2016, pour atteindre 2,0 millions de tonnes. Les stocks à la ferme ont crû de 24,6 % pour s'établir à 1,9 million de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont baissé de 44,7 % pour se fixer à 114 000 tonnes. Par ailleurs, les stocks de pois secs ont augmenté de 3,9 % pour se fixer à 2,8 millions de tonnes. Les augmentations de stocks pour les lentilles et les pois pourraient être attribuables aux récentes augmentations tarifaires à l'importation annoncées par l'Inde, puisque les données préliminaires sur les exportations de lentilles et de pois tendent à démontrer une baisse marquée pendant la même période (tableau CANSIM 001-0041).
Les stocks totaux de blé ont diminué de 2,2 % par rapport au 31 décembre 2016, pour s'établir à 23,6 millions de tonnes. Les stocks détenus à la ferme se sont chiffrés à 19,3 millions de tonnes, en baisse de 5,1 %. Les stocks commerciaux ont pour leur part augmenté de 13,5 %, pour se chiffrer à 4,2 millions de tonnes.
Les stocks d'orge ont régressé de 6,1 % par rapport au 31 décembre 2016, pour s'établir à 6,1 millions de tonnes. Ce recul est attribuable à une diminution de 8,0 % des stocks à la ferme, qui se sont fixés à 5,8 millions de tonnes. Les stocks commerciaux ont quant à eux progressé de 49,3 %, pour se chiffrer à 314 700 tonnes.
Note aux lecteurs
L'Enquête sur les fermes de décembre, menée auprès de 9 064 exploitations agricoles canadiennes, est une enquête sur les stocks des principales grandes cultures qui a été effectuée du 3 au 15 janvier 2018. Les agriculteurs devaient déclarer les quantités de céréales, de graines oléagineuses et de cultures spéciales entreposées à la ferme. L'Enquête sur les fermes de décembre contient également deux questions portant sur la capacité d'entreposage permanent des grains à la ferme et sur le pourcentage de grains entreposés à la ferme selon des méthodes d'entreposage temporaire.
Les données sur les stocks commerciaux des grandes cultures de l'Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Les données sur les stocks commerciaux des cultures spéciales proviennent d'une enquête menée auprès des manutentionnaires et des agents de commercialisation des cultures spéciales. Les données sur les stocks commerciaux de maïs et de soya sont fondées sur les données d'une enquête que Statistique Canada mène auprès des exploitants de silos de l'Est du Canada.
Les données qui font état du bilan national des principales céréales et des cultures spéciales sont publiées en même temps que le présent rapport sur les niveaux des stocks et sont accessibles dans les tableaux CANSIM 001-0041 à 001-0043.
Les données sur les stocks peuvent faire l'objet de révisions pendant deux années après leur première diffusion. Il convient aussi de noter que dans la version française du présent communiqué, toute allusion au terme « tonne » fait référence à la tonne métrique.
Révisions intercensitaires : À la suite de la publication des données du Recensement de l'agriculture de 2016 en mai 2017, des révisions intercensitaires ont été effectuées pour les années allant de 2012 à 2016, et les tableaux CANSIM en tiennent maintenant compte (superficies, rendements et productions dans les tableaux CANSIM 001-0017 et 001-0072, et stocks dans le tableau CANSIM 001-0040).
Calendrier de diffusion : Les dates des prochaines diffusions de la Série de rapports sur les grandes cultures sont publiées en ligne.
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