Stocks des principales grandes cultures, 31 décembre 2023
Diffusion : 2024-02-08
Au 31 décembre 2023, les stocks totaux de canola, d'orge et de soya étaient en hausse, tandis que ceux de blé, d'avoine et de maïs-grain étaient en baisse par rapport à la même date en 2022.
De manière générale, les stocks des principales grandes cultures ont diminué par rapport à la même date un an plus tôt en raison du recul de la production, surtout dans l'Ouest canadien, où les conditions de croissance généralement sèches ont entraîné une baisse des rendements.
Les stocks de blé diminuent sous l'effet de la baisse de la production
Au 31 décembre 2023, les stocks totaux de blé se chiffraient à 20,7 millions de tonnes, en baisse de 10,3 % d'une année à l'autre. Les stocks à la ferme ont fléchi de 11,7 % pour s'établir à 16,7 millions de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont reculé de 4,2 % pour s'établir à 4,0 millions de tonnes.
Les livraisons de blé hors ferme ont reculé de 1,7 % pour se chiffrer à 15,1 millions de tonnes. Les exportations de blé ont augmenté de 2,7 % pour atteindre 10,6 millions de tonnes, un niveau supérieur à la moyenne quinquennale.
Les stocks de canola augmentent alors que les exportations reculent
Les stocks de canola ont progressé de 1,3 % d'une année à l'autre pour s'établir à 12,9 millions de tonnes au 31 décembre 2023. La hausse est attribuable à l'augmentation des stocks à la ferme (+5,6 % pour atteindre 11,7 millions de tonnes), laquelle a contrebalancé une diminution des stocks commerciaux (-27,7 % pour s'établir à 1,2 million de tonnes).
Les stocks d'ouverture pour la campagne agricole 2023-2024 ont été comparables à ceux observés un an plus tôt, en légère baisse de 0,3 % pour atteindre 20,0 millions de tonnes. L'offre globale élevée des autres oléagineux comme le soya pourrait avoir entraîné une baisse de la demande en canola, ce qui a donné lieu à une baisse des exportations (-25,2 % pour s'établir à 2,5 millions de tonnes) au 31 décembre. L'utilisation industrielle, principalement le broyage, a augmenté de 14,0 % pour atteindre un niveau record de 4,6 millions de tonnes, possiblement puisque le secteur continue de progresser afin de répondre à la demande croissante en matière d'énergie renouvelable.
Les stocks de maïs-grain fléchissent sous l'effet d'un recul des stocks de début de campagne et de l'augmentation de l'utilisation intérieure
Les stocks totaux de maïs-grain ont reculé de 4,8 % d'une année à l'autre pour s'établir à 11,3 millions de tonnes au 31 décembre 2023. Les stocks à la ferme (-7,2 %) et les stocks commerciaux (-0,1 %) ont diminué par rapport à la même date en 2022.
Les stocks de report de maïs-grain ont diminué de 40,7 %, tandis que l'utilisation intérieure, principalement pour l'alimentation des animaux, a augmenté de 15,3 % pour atteindre 6,1 millions de tonnes.
Les stocks de soya augmentent en raison de la hausse de la production
Les stocks de soya se sont accrus de 9,8 % d'une année à l'autre pour se chiffrer à 3,8 millions de tonnes au 31 décembre 2023. Les stocks à la ferme ont progressé de 7,0 % pour s'établir à 2,2 millions de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont augmenté de 13,5 % pour atteindre à 1,7 million de tonnes.
Les stocks d'orge augmentent malgré un recul de la production
Les stocks d'orge ont progressé de 5,6 % d'une année à l'autre pour s'établir à 5,5 millions de tonnes au 31 décembre 2023. Les stocks à la ferme (+5,2 % pour se chiffrer à 5,0 millions de tonnes) et les stocks commerciaux (+10,6 % pour s'établir à 418 000 tonnes) ont augmenté par rapport à la même date un an plus tôt.
L'utilisation intérieure, principalement pour l'alimentation des animaux, a fléchi de 16,6 % pour se situer à 2,9 millions de tonnes.
Les stocks d'avoine diminuent
Les stocks d'avoine ont fléchi au cours de la période, en baisse de 40,3 % d'une année à l'autre pour s'établir de 2,1 millions de tonnes au 31 décembre 2023, en grande partie sous l'effet d'une baisse de production (-49,6 %). Les stocks à la ferme ont diminué de 45,7 % pour se situer à 1,8 million de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont progressé de 20,6 % pour se chiffrer à 351 000 tonnes.
Par rapport à la même période en 2022, la disparition intérieure a diminué de 25,4 % pour s'établir à 668 500 tonnes au 31 décembre 2023, probablement en raison de la baisse de l'utilisation pour l'alimentation des animaux.
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Note aux lecteurs
Les données sur les stocks des principales grandes cultures entreposés à la ferme proviennent de l'Enquête sur les grandes cultures de décembre, qui a été menée auprès d'environ 9 600 agriculteurs canadiens du 14 décembre 2023 au 22 janvier 2024. L'Enquête de 2023 sur les grandes cultures de décembre contient également deux questions portant sur la capacité d'entreposage permanent des grains à la ferme et sur le pourcentage de grains entreposés à la ferme selon des méthodes d'entreposage temporaire. Ces données sont accessibles dans le tableau 32-10-0003-01.
Les données sur les stocks commerciaux des principales cultures de l'Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Les données sur les stocks commerciaux de cultures spéciales proviennent d'une enquête menée auprès des manutentionnaires et des agents de commercialisation des cultures spéciales.
Les tableaux qui font état du bilan national des principales céréales et des cultures spéciales sont publiés en même temps que le présent communiqué sur les niveaux des stocks et sont accessibles en ligne dans les tableaux de données 32-10-0013-01 et 32-10-0015-01.
Les données sur les stocks peuvent faire l'objet de révisions pendant les deux années suivant leur première diffusion.
Les lecteurs sont invités à consulter le portail Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation pour obtenir plus de données sur l'agriculture et l'alimentation publiées par Statistique Canada.
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